LA FASE DI PUNTATA
Il gioco viene aperto con questo annuncio da parte del croupier. Lo stesso viene ripetuto per sollecitare i giocatori a puntare e non aspettare l'ultimo momento
Il giocatore può scegliere di puntare i propri gettoni (obbligatorio per le puntate semplici) o di consegnarli al croupier. In questo caso bisogna posizionarli sul tavolo nei pressi del croupier (mai consegnarle in mano) ed annunciargli la combinazione prescelta.
Lui ripeterà ad alta voce la combinazione da voi richiesta mentre la effettua sul tavolo.
Controllate che abbia capito il gioco e che i gettoni vengano posizionati correttamente.

Fare molta attenzione a rispettare i limiti di puntata del tavolo se non consegnate le fiches al croupier.

IL LANCIO DELLA BOULE
Il croupier addetto alla boule raccoglie la pallina la porta sul bordo del cilindro e la lancia in direzione opposta al senso di rotazione della roulette.
I giocatori possono ancora puntare, anzi in questi attimi frenetici si concentrano moltissime puntate di coloro che per motivi scaramantici, perchè giocano sistemi sul croupier o perchè sono in ritardo giocano all'ultimo momento.

RIEN VA PLUS
L'annuncio "Rien va plus" mette fine alle puntate e congela la situazione sul tavolo. Le puntate non possono più venire modificate ed ai giocatori non resta che attendere la fine della corsa della pallina.
Uscito il numero il croupier posiziona un segnaposto (detto dolly o marker) sul tavolo in corrispondenza del numero uscito. Eventuali annunci vincenti accettati all'ultimo e non piazzati, vengono posizionati nei settori corrispondenti per poi essere pagati.
Il croupier raccoglie con le mani tutte le puntate perdenti e le lascia cadere in un buco del tavolo dove una macchinetta le raccoglie e le riordina.

PAGAMENTO VINCITE
Il pagamento avviene in ordine partendo dalle combinazioni semplici, seguito da quelle doppie e poi le combinazioni multiple dalla sestina fino al pieno. Il croupier paga con lo stesso colore del gettone vincente e lo posiziona davanti al proprietario.
Per i gettoni di valore invece per le combinazioni semplici e doppie, il pagamento avviene posizionando la vincita a fianco della puntata, il giocatore deve vigilare sul corretto pagamento e su eventuali "mani lunghe" che si appropriano indebitamente della vincita.
Il pagamento delle chance multiple avviene per chiamata. Il croupier annuncia la combinazione per chiedere al proprietario di identificarsi e procedere al pagamento.

Terminato il pagamento il croupier rimuove il segnaposto e si può dare inizio ad una nuova puntata.
Importante: non si possono ritirare le puntate vincenti dal tavolo finchè il croupier non ha rimosso il segnaposto.