Sul tavolo (tappeto verde) il giocatore decide il proprio destino posizionando le fiches e dichiarando così la propria puntata. Il tavolo funziona come una schedina del lotto, si possono scegliere tutte le combinazioni possibili, finchè non viene chiamato il "rien va plus" che "stampa" le puntate sul tavolo.

E' suddiviso in aree da righe, solitamente gialle, e presenta scritte (in francese), numeri e simboli. I numeri sono disposti al centro del tavolo, sequenzialmente, su tredici righe di tre caselle, fatta eccezione per la casella dello zero che occupa tutta la prima riga.

All'esterno dell'area dei numeri sui due lati del tavolo c'è l'area dedicata alle chance semplici, suddivisa in tre settori per lato: Passe, Pair, Nero e Manque, Impair, rosso.
Ad ognuno di questi settori di puntate corrisponde la puntata contraria sul lato opposto: es.di fronte al settore del rosso c'è il settore del nero.

In coda al tavolo c'è l'area dedicata alle dozzine ed alle colonne. L'area delle colonne è indicata da tre caselle vuote sotto l'ultima riga di numeri, mentre le dozzine sono indicate da tre caselle per lato nella zona delle chance semplici, in corrispondenza della riga delle colonne.
Le dozzine sono contrassegnate dalle lettere D (Dernier=Ultima), M (Milieu=Mediana) e P (Premiere=Prima) con un piccolo numero 12.

Un tavolo della roulette fancese può accomodare da 8 a 12 giocatori seduti e altre decine di giocatori in piedi. Le puntate vengono effettuate con gettoni di valore (uguali per tutti i tavoli) rispettando i limiti minimi e massimi indicati sulle apposite placche.